我國農產品產量一直處于世界第一的位置。不僅糧食,其它各種農產品及農副產品的產量都處于不斷增長的態勢中,為人們日常生活提供了豐富的食品,同時也為工業生產提供了所需的原料。我國食品工業總產值年均增長10%以上,但是由于地域差異問題,使各地社會需求間存在較大差距,從而使農產品運輸要求較大。然而無論是糧食、蔬菜、肉類、蛋類、水產品還是水果產在運輸中都存在較大的保鮮問題。這就為速凍食品、保鮮食品的發展提供了較大的空間,從而為冷凍冷藏設備制造業的發展創造了機遇。而改革開放以來,食品工業生產過程中的冷卻、產品的冷凍冷藏及保鮮、冷藏運輸均離不開冷凍設備,而運輸用的冷凍冷藏設備又是低溫物流的關鍵設備,尤其是遠洋捕撈的冷藏船、空運用的冷藏集裝箱以及短途運輸用的冷藏汽車發展空間都很大。
經濟社會發展迅速,人們的生活習慣也發生著巨大的變化?,F在冷凍冷藏食品占據人們日常消費的重要部分。因此冷凍冷藏設備在日常生活中占據了重要的地位。同時,由于我國地域遼闊,飲食消費各異,冷凍冷藏食品行業擁有不同的資源優勢。
冷凍冷藏保鮮設備已經成為從生產、倉儲、物流、銷售到消費不可缺少的制冷設備,特別是在食品、農產品和藥品等行業,打破了空調設備一枝獨秀的制冷格局。新形勢下,冷凍冷藏和保鮮市場越來越細分、設備應用范圍越來越廣、用戶需求越來越個性化,經濟、地域、氣候和消費等差異化導致生產、銷售和使用的不同。
面對不斷擴大的發展空間,冷凍冷藏行業應該更清醒的認識自身的優缺點。繼續發揮我們的優勢,同時也要直面我們產業中存在的較多問題,提倡政府和企業協同合作,一起解決和改善存在的問題。
